عمدهء انواعى از بيمارىها نظير ديابت ، بيمارىهاى قلبي وسرطان ويبوست باشد . در شهرها ومناطقى كه از فايبر استفاده نمىشود ومواد غذايى غالبا تصفيه شده وعارى از فايبر است آمار اين بيمارىها خيلى بالا مىباشد درحالىكه در مناطق روستايى ودر كشورهايى كه هنوز در رژيم غذايى خود از مواد غذايى داراى فايبر استفاده مىكنند اين مسائل واين بيمارىها بسيار كم ونادر است . أنواع فايبر سؤالي كه در اينجا مطرح مىشود اين است كه چه چيزى در فايبر ، اين قسمت خشن غير قابل هضم سبزيجات وميوه‌ها ودانه‌ها وحبوبات وجود دارد كه تا اين اندازه آن را براي سلامتى مفيد مىدانند . مهمترين خاصيتى كه در فايبر وجود دارد اين است كه فايبر در جريان هضم غذا نمىشكند وهضم وجذب نمىشود وعينا دست نخورده وبدون تغيير از معده مىگذرد ووارد روده‌ها مىشود وپس از جذب مقدار زيادى آب همراه مدفوع دفع مىشود ودقيقا همين صفت هضم نشدن فايبر است كه خاصيت دارويى وشفابخشى بسيار جالب را به آن داده است . أنواع فايبر در ميوه‌ها وسبزيجات ودانه‌ها وحبوبات همه يكسان نيستند وبه‌طور كلى دو نوع